فوائد بذور الكتان الصحية والغذائية
اشتهرت بذور الكتان قديمًا عند قدماء المصريين والإغريق بدورها الطبي والفوائد العدة التي تعود على الجسم من استعمالها، وتتميز بذور الكتان بلونها البني او الأصفر، وإيضًا بملمسها الزيتي وهذا لأنها تحتوي على دهون الأوميجا 3 والألياف النباتية الأخرى، وقد تباع أيضًا مطحونه او محمصه او بعد استخراج الزيت منها.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
تحتوي كل 100 جرام من بذور الكتان على:
- 534 سعر حراري.
- 42% دهون.
- 29% كربوهيدرات.
- 18% بروتين.
- 6 جرام ألياف.
- 80-60% ألياف غير قابلة للذوبان.
- 42% دهون.
- 73% دهون غير مشبعة متعددة مثل أوميجا 6 الدهنية، وحمض أوميجا 3 الدهني، وحمض ألفا لينولينييك.
- 27% أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
- 40-20% ألياف قابلة للذوبان، التي تساعد في ضبط مستوى السكر في الدم.
الكمية اليومية الموصى بها للرجال والنساء
حوالي 25-30 غرام يوميا للرجال والنساء كمية آمنة تماما.
المعادن والفيتامينات داخل بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على العديد من المعادن والفيتامينات وأهمها:
- الثيامين:
ويعرف ايضا بفيتامين ب1، ويعد من العوامل المهمة في تهدئة الأعصاب وهو ضروري في عملية التمثيل الغذائي.
- النحاس:
ويعد عنصرًا أساسيًا للنمو والتطور الجسدي.
- الموليبدينوم:
حيث يتوفر كثيرًا في الحبوب والبقوليات.
- الماغنسيوم:
وهو عامل مهم للعديد من وظائف الجسم غير أنه متوفر بكثرة في الحبوب والبذور والخضار.
- الفسفور:
يساعد في دعم صحة العظام والحفاظ على الأنسجة.
فوائد بذور الكتان الصحية
- الحماية من السرطانات:
حيث اثبتت الدراسات الحديثه ان تناول بذور الكتان يساعد في تقليل إصابة سرطان الثدي لدى السيدات، خاصة النساء بعد سن اليأس.
- تساعد في انخفاض مستوى الكوليسترول:
حيث ثبت علميًا وفقًا لدراسة استمرت شهرًا أن تناول 30 جرام من بذور الكتان يوميًا يساعد الي انخفاض مستويات الكوليسترول في الجسم.
- تعمل على استقرار مستوى السكر في الدم:
حيث انها تمنع مقاومة الأنسولين التي تضعف قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر بشكل سليم.
- تساعد على إنقاص الوزن:
عند تناول بذور الكتان يقل الشعور بالجوع وتضعف الشهية بشكل عام.
فوائد بذور الكتان للشعر
لبذور الكتان استعمالات عديدة لجمال وصحة الشعر نذكر منها:
- تمد فروة الرأس بالغذاء اللازم لجذور الشعر.
- تزيد كثافة الشعر وتعزز نموه .
- ترطّب الشعر وتضفي عليه بريقًا ولمعانًا وهذا لاحتوائها على نسبة من أحماض أوميجا3.
- تمنع ظهور الشعر الأبيض في عمر مبكّر.
- تقوّي بصيلات الشعر، وتمنع تساقطه.
- تقضي على قشرة الشعر.
- تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، التي تؤثر على معدّل نموّ الشعر، وتسبب تساقطه.
- تستخدم كهلام في تثبيت الشعر.
هذه بعض فوائد بذور الكتان وليست جميعها، فسرد فوائد هذه البذور الساحرة لن يسعه موضوع واحد بالتأكيد، فلتستمتع بفوائدها ولكن لا تنس استشارة طبيبك بشأن ملائمتها لحالتك الصحية، وكذلك لا تنسى ذكر تناولك لها إذا راجعت الطبيب لأي سبب.
