سكر ستيفيا – كل ما يهمك معرفته عنه
على الرغم من معرفتنا جميعًا بأضرار السكر الأبيض العديدة إلا أن الكثير من الأشخاص مازالوا يستخدمونه كثيرًا؛ ويضيفونه إلى مشروباتهم اليومية وطعامهم المختلف دون حذر، ولكن قد يلجأ بعض الأشخاص إلى استخدام أنواع طبيعية من سكر التحلية بسبب أضرار السكر الأبيض المكرر المعروفة على الصحة العامة، مثل: سكر الفركتوز والمعروف باسم سكر الفاكهة، وسكر ستيفيا الطبيعي المستخلص من أوراق نبات ستيفيا.
ما هو سكر ستيفيا؟
هو بديل طبيعي للسكر مستخلص من أوراق نبات ستيفيا، وتزيد حلاوته عن السكر الأبيض من 100 إلى 300 مرة، لكنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم بالإضافة إلى عدم احتوائه على أي سعرات حرارية أو كربوهيدرات؛ هذا ما يجعله خيارًا مناسبًا للكثير من الأشخاص خاصةً مرضى السكري والأشخاص الذين يسعون لإنقاص أوزانهم.
لكن قد لا يفضله البعض الآخر؛ ويرجع ذلك إلى مذاقه المر قليلًا والقريب من العرقسوس.
فوائد سكر ستيفيا
اُستخدِم مستخلص أوراق نبات ستيفيا للأغراض الطبية منذ قرون عديدة في بعض الحالات، مثل:
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- علاج ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
- في حالات إنقاص الوزن.
استخدام سكر ستيفيا للحامل
لا يسبب استخدامه بجرعات صغيرة حدوث أي مخاطر صحية في أثناء فترة الحمل، ومع ذلك قد تتسبب بعض المواد المضافة لستيفيا في حدوث تشوهات خلقية.
تشمل المضاعفات المحتملة المصاحبة للإفراط في تناول سكر الستيفيا للحامل في أثناء فترة الحمل ما يلي:
- ارتفاع درجة الحرارة.
- الجفاف.
- انخفاض ضغط الدم.
- الإمساك.
- قصور بوظائف الكلى أو فشل الكلى.
- التعب.
- الصداع.
- تقلب المزاج.
- الغثيان والقيء.
- انخفاض مستوى السكر بالدم.
أضرار سكر ستيفيا
يجب التعامل بحذر مع العلامات التجارية التي تحتوي على إضافات أخرى بجانب هذا السكر مثل الدكستروز أو المالتوديكسترين؛ لأن الدكستروز هو الجلوكوز، والمالتوديكسترين عبارة عن نشا، تضيف هذه المكونات كميات صغيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وقد يؤدي تناول كحول السكر أيضًا إلى زيادة نسبة الكربوهيدرات قليلاً.
لذلك إذا كنت تستخدم هذا السكر طوال اليوم، فقد يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولكن إذا كنت تستخدمه بين الحين والآخر، فقد لا يكون ذلك كافيًا للتأثير على نسبة السكر في الدم.
قد يؤدي استخدام هذا سكر إلى حدوث بعض الآثار الجانبية التي تشمل ما يلي:
- حدوث أضرار بالكلى، والجهاز التناسلي، والجهاز القلبي الوعائي.
- انخفاض ضغط الدم بدرجة منخفضة جدًا.
- قد تسبب منتجات ستيفيا المصنوعة من كحول السكر مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، مثل: الانتفاخ، والإسهال، والغثيان، والقيء وسوء الهضم.
تفاعل ستيفيا مع بعض الأدوية
من الممكن أن يتفاعل ستيفيا مع بعض الأدوية؛ لذلك يُنصح باستشارة الطبيب المعالج أو الصيدلي قبل تناول منتجات ستيفيا، ومن أمثلة هذه الأدوية ما يلي:
- أدوية مرضى السكري.
- الأدوية الخافضة لضغط الدم.
- الليثيوم.
الجرعة المناسبة لستيفيا
تعتمد الجرعة المناسبة على عدة عوامل، منها: العمر، والحالة الصحية، وغيرها من العوامل الأخرى، ومن الجدير بالذكر أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة آمنة دائمًا، لذا احرص دائمًا أن تستشير الطبيب أو الصيدلي لتحديد الجرعة المناسبة لك.
أخيرًا، ضع في اعتبارك عزيزي القارئ أن العديد من منتجات ستيفيا تحتوي على مكونات إضافية، مثل: كحوليات السكر، والمحليات الأخرى والنكهات الطبيعية؛ لذا إذا كنت ترغب في تجنب هذه المكونات، يجب أن تبحث عن المنتجات التي تحتوي على مستخلص أوراق الستيفيا بنسبة 100%.
