فوائد زيت جنين القمح للصحة .. هل يمكنك الطهي بزيت جنين القمح؟

زيت جنين القمح هو نوع من الزيوت يتم استخراجه من نواة القمح، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة. ويحتوي أيضا علي مجموعة من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويمكنه أيضًا تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل الالتهاب.

فوائد زيت جنين القمح عمومًا

لزيت جنين القمح فوائد عديدة. إن جنين القمح ليس طعامًا يمكنكم تناوله بمفرده، ولكن يمكنكم دمجه في نظامكم الغذائي لما له من فوائد مثل:

1. الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية

يحتوي الزيت على مجموعة متنوعة من المعادن التي تساعد جسمكم على أداء وظائفه المختلفة، مثل: الزنك والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم كلها معادن موجودة به.

يساعد الزنك على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الفيروسات مثل نزلات البرد، بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على قوة القلب والعظام. ويساعد المغنيسيوم أيضًا في تقوية جهاز المناعة بمساعدة الكالسيوم، ويساعد الفوسفور في ترميم الأنسجة وتنميتها، وأيضا المنغنيز ضروري لتقوية العظام والحفاظ على جهاز المناعة.

2. هضم أفضل

لزيت جنين القمح فائدة أخرى وهو احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذه الألياف الغذائية تساعد الجسم في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة والصحية.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، وأيضا له خصائص مضادة للشيخوخة، وتساعد في زيادة الأداء الرياضي، وتساعد علي زيادة الوزن، والخ.

فوائد زيت القمح علي الصحة

يحتوي زيت القمح علي العديد من المواد الغذائية المفيدة، مثل: أحماض أوميغا الدهنية (أوكتاكوسانول Octacosanol)، والبروتينات، ويحتوي علي (فيتامين ب المركب) الذي يساعد على تحويل الكربوهيدرات والدهون والجلوكوز إلى مواد مغذية وشكل من الطاقة، وفيتامين أ، هـ، مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية لهذا يستخدم في تحسين كلا من:

  1. الأيض الخلوي

لان الزيت مصدر غني لمركب فيتامين ب الذي يحول الكربوهيدرات والدهون والجلوكوز إلى مغذيات وطاقة قابلة للاستهلاك لذلك فهو يساعد على البقاء في حالة تأهب ونشاط.

  1. صحة البشرة

الزيت يحتوي على مصدر غني بمضادات الأكسدة بفيتامين أ وهــ والأحماض الدهنية التي ترطب البشرة ويساعد على دعم تكوين الكولاجين ويزيل الندبات.

  1. يمنع السرطان

لان وجود الزيت في النظام الغذائي اليومي يساعد في تعطيل أيض الغلوكوز ويحبط التعبير عن الحركة (تحفيز النشاط السرطاني). كما أنه يزيد إفراز عوامل نخر الأورام TNF بواسطة الخلايا البلعمية macrophages ويساعد على موت الخلايا السرطانية.

  1. يمنع مرض السكري

لان زيت جنين القمح مصدر غني لحمض الفوليك الذي يرتبط سلبًا بمستويات (الهوموسيستين Homocystine) المرتفعة (المسؤولة عن مرض السكري) و يساعد على الوقاية و تأخير ظهور مرض السكري.

  1. صحة القلب

أوميغا 3، الموجودة في الزيت، تقلل مستويات الكوليسترول وتعزز الدورة الدموية ولا يؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم فحسب، بل يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ثم أن زيادة الدورة الدموية تعزز النمو، مع أنه يساعد في الشفاء ويمكن أن يقلل نسبة الكوليسترول، إلا أنه يحتوي أيضًا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية، ويمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى زيادة مستوى الكوليسترول الكلي في الدم.

  1. القدرة على التحمل

فزيت جنين القمح مصدر غني للبروتينات وأحماض أوميغا الدهنية فهو يساعد في الحفاظ على العضلات السليمة ويساعد في إصلاح أنسجة الجسم وتنظيمها وزيادة القدرة على التحمل.

أضرار زيت جنين القمح

من المحتمل أن يكون تناوله آمنًا، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المرتبطة به أيضًا كالغثيان والإسهال وعسر الهضم و الحكة والدوخة وتهيج الجلد ومضاعفات الحالات الطبية الموجودة مسبقًا.

وأيضا إنه غني جدًا بالسعرات الحرارية، ويمكن إبطال الفوائد الإيجابية له إذا لم يتم مراقبة تناول السعرات الحرارية اليومية الأخرى، لأن زيادة الوزن والمشاكل الصحية يمكن أن تحدث بغض النظر عن مدى مساهمة الطعام الصحي في زيادة السعرات الحرارية.

وغالبًا ما ينتج عدم تحمل الغلوتين بعض الأمراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية، ويمكن أن يكون تناول الغلوتين مؤلمًا للغاية وضارًا بالجهاز الهضمي، لهذا يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين تجنب تناوله.

ومع ذلك، فإن معظم الأشخاص الذين يستخدمون زيت جنين القمح لا يعانون من أي آثار جانبية سلبية، ولكن قبل إضافة زيت قوي كهذا إلى نظامك الصحي، من الأفضل التحدث مع الطبيب.

حقائق غذائية

تم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لملعقة واحدة من زيت جنين القمح.

السعرات الحرارية120
الدهون14 جم
الصوديوم0 ملليجرام
الكربوهيدرات0 جم
الألياف0 جم
السكريات0 جم
البروتين0 جم
المعلومات الغذائية لملعقة واحدة من زيت جنين القمح

هل يمكنني تخزين زيت جنين القمح؟

يتم تخزين الزيت في حاوية ضيقة الهواء في مخزنك أو في مكان مظلم بارد آخر، درجة الحرارة الموصى بها هي 20-25 درجة سيليزية أو أكثر من 77 درجة فهرنهايت.

هل يمكنني الطهي بزيت جنين القمح؟

يتسبب الطبخ أو التسخين للزيت في فقدانه لفوائده الغذائية، لذلك لا ينصح القلي به. ومع ذلك، يمكنك استخدام الزيت في تتبيلات السلطة، أو رشه على الخضار أو المعكرونة أو غيرها من الأطباق لزيادة النكهة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

سعر زيت جنين القمح في مصر

العبوة 125مل تكلفتها تقريبا 315 ج.م

بعد قراءة هذا المقال لن ترغبوا في الطهي بهذا الزيت، ولكن يمكنكم استخدامه في تتبيل السلطة بدلاً من استخدامه في الطهي. كما يمكنكم أيضًا استخدامه كبديل للزيوت الأخرى عند صنع ماء مالح للأسماك أو اللحوم. ويمكنكم أيضًا استخدام زيت جنين القمح بدلاً من زيت الزيتون لعمل ماء مالح للخضروات، ويمكنكم أيضًا إضافته إلى العصائر.

إذا كنتم تستخدمون زيت جنين القمح من أجل الجمال، ببساطة امزج كمية صغيرة منه في مستحضرات التجميل الخاصة بالجلد أو الشعر، وهذا لان هناك بعض المستهلكين يقومون بخلط الزيت بمكونات أخرى مثل الصبار أو زيت اللوز. ولا انصح باستخدامه بكثرة وبدون استشارة الطبيب وخاصة إذا سبق أي تاريخ مرضي للمستخدم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى