دبس الرمان: فوائده وأضراره وطريقة تحضيره

دبس الرمان أو شراب الرمان هو ذلك المكون الرائع بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إضافة لمسة فريدة إلى أطباقهم حيث أنه يضيف للطعام نكهة ذات مذاق سحري ومفيد من الناحية الغذائية أيضًا. لذلك هيا بنا نتعرف على مكوناته وطرق تحضيره وفوائده.

ما هو دبس الرمان؟

دبس الرمان هو عصير رمان يُغلى ويصبح شرابًا سميكًا داكنًا. وعلى الرغم من أنه عصير مركز إلا أنه لا يحتوي على حلاوة مفرطة، ويحتوي على نفس الفوائد الصحية لعصير الرمان.

القيمة الغذائية لدبس الرمان

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 69 جم (ملعقة).

القيمة الغذائيةالكمية/69 جم (ملعقة)
السعرات الحرارية58 كالوري
الدهون0.2 جم
الدهون المشبعة0.1 جم
الدهون المتحولة0.0 جم
الكوليستيرول0.0 جم
الصوديم5.9 مللي جرام
البوتاسيوم134 مللي جرام
الكربوهيدرات الكلية14 جرام
الياف غذائية0.1 جرام
سكر14 جرام
البروتين0.1 جرام
فيتامين A
فيتامين C
حديد
جدول يوضح القيمة الغذائية لدبس الرمان

فوائد دبس الرمان

أودع الله تلك الفاكهة فوائد طبية عديدة لذلك خصها بالذكر في القرآن الكريم، لذلك سنتعرف على تلك الفوائد في السطور التالية:

  • تقوية جهاز المناعة

يحتوي شراب الرمان على مضادات أكسدة مثل: فيتامينC وهو يلعب دورًا مهمًا في رفع المناعة. تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الآثار الضارة للشوارد الحرة التي تتكون داخل جسم الإنسان عقب عملية الأكسدة. ومن الممكن أن تؤدي إلى تلف الأنسجة، وتُسبب أمراضًا مثل أمراض القلب والسرطان.

  • خفض معدل الكوليسترول

يحتوي الرمان على كمية أعلى من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول مقارنةً بمعظم الفواكه. ويمكن لتلك المادة أن تقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين مسببةً تصلب الشرايين.

  • خفض ضغط الدم

يقلل الاستخدام اليومي لعصير الرمان من ضغط الدم. أثبتت الأبحاث والتجارب أن تناول عصير الرمان يوميًا فعال لصحة القلب وضغط الدم.

  • الوقاية من السرطان

أثار الرمان مؤخرًا دهشة العلماء حيث وجد الباحثون أنه قد يساعد في وقف نمو خلايا سرطان البروستاتا، ولكن مازالت النتائج أولية ويتم إجراء دراسات أكبر الآن.

أيضًا أثبتت دراسة قام بها مجموعة من الباحثين الأتراك أن شراب الرمان يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان حيث إنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحارب آثار الشوارد الحرة داخل جسم الإنسان.

  • تحسين الهضم

يمكن لعصير الرمان أن يقلل من التهاب الأمعاء ويحسن عملية الهضم حيث يساهم في علاج داء كرون، والتهاب القولون التقرحي، واضطرابات الأمعاء الالتهابية.

أيضا يحتوي شراب الرمان على فيتامينات معينة من عائلة فيتامين B بتركيزات عالية وتعد ممتازة لزيادة وظائف العضلات وكفاءة الجهاز العصبي مما يؤدي إلى تحسين حركة الأمعاء وهضم الطعام والحد من مشاكل الإمساك والانتفاخ والتقلصات.

  • تحسين صحة الشعر والبشرة

يؤدي الاستخدام المنتظم لدبس الرمان إلى تحسين صحة الشعر عن طريق تعزيز قوة بصيلات الشعر مع زيادة لمعان وتألق خصلات الشعر، وذلك لاحتوائه على مجموعة من المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية.

يحتوي أيضًا على فيتامين B3 والنياسين ويساهم كلاً منهما في الحفاظ على صحة البشرة وحيويتها.

  • فوائد دبس الرمان للجنس

الضغط التأكسدي داخل الخلية يؤثر سلبًا على حركة الحيوانات المنوية ويستطيع شراب الرمان أن يخفف من هذا الضغط التأكسدي مما يحسن من حركة الحيوانات المنوية.

كما أن تناول شراب الرمان يزيد من مستويات هرمون التيستسيرون في كلاً من الرجال والنساء وهو الهرمون الرئيسي المسؤول عن الرغبة الجنسية. لذلك يمكن للرجال والنساء الذين يعانون انخفاض الرغبة الجنسية تناول كوب يوميًا من عصير الرمان أو إضافة دبس الرمان إلى أطعمتهم.

استخدامات دبس الرمان

يضيف دبس الرمان مذاقًا رائعًا وفوائدةً عديدةً إلى طعامك وهذه بعض الأمثلة لاستخداماته:

  • يمكن إضافته إلى السلطة ويعطي مذاق أكثر حموضة من الليمون أو الخل.
  • يضاف أيضًا إلى الشاي المثلج أو المياة الغازية ويعطي نكهةً ساحرةً.
  • يمكن استخدامه في تحمير اللحوم والدجاج حيث تُدهن اللحوم بدبس الرمان و تُوضع تحت الشواية، ويعطى لونًا ساحرًا للحوم بعد الشواء.
  • يمكن تتبيل الخضار المشوي بمزيج من دبس الرمان مع زيت الزيتون، ويعد هذا المزيج الأروع للخضار المشوى لأنه صحي وله طعم لذيذ.
  • يمكن أن يضاف إلى سلطة بابا غنوج أو سلطة الحمص.
  • تستخدم أيضًا في الحلويات كصوص للآيس كريم أو توبينج للتشيز كيك وتضيف نكهة قوية وفريدة.
  • يضاف إلى محشي ورق العنب ويقدم في المطاعم كمقبلات شهية.

طريقة تحضير دبس الرمان

المكونات

  1. 4 أكواب من عصير الرمان.
  2. ½ كوب من السكر.
  3. معلقتين من عصير الليمون.

الطريقة

نضع عصير الرمان مع السكر وعصير الليمون في إناء بدون غطاء على نار متوسطة ونتركه لمدة ساعة تقريبًا حتى يذوب السكر ويغلي العصير ويصبح قوامه سميكًا.

ننتظر حتى يبرد الشراب ثم نضعه في برطمان نظيف وجاف ونحفظه في الثلاجة.

أضرار دبس الرمان

عادةً ما يكون عصير الرمان آمن ولا يوجد آثار جانبية لتناوله، ولكن بعض الأشخاص تظهر لديهم ردة فعل تحسسية تجاه الرمان في صورة تورم وحرقة وسيلان للأنف وصعوبة في التنفس.

أيضًا عند استخدام مستخلص الرمان على البشرة عانى بعض الأشخاص حساسية.

هل يؤثر دبس الرمان على مرضى السكري؟

يُنصح بتناول الرمان في شكل بذور الرمان النيئة ولا يُفضل تناول عصير الرمان أو استخدام دبس الرمان لمريض السكر، لأنه يحتوي على كميات عالية من السكر ويفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية لإبطاء عملية امتصاص السكر في مجرى الدم.

هل دبس الرمان مضر للحامل؟

تناول عصير الرمان أثناء الحمل آمن ومفيد للأم والطفل، ولكن دبس الرمان يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسكر لذلك يُفضل الابتعاد عنه في فترة الحمل خاصةً للحوامل المصابة بالسكر أو السمنة.

هناك العديد من الماركات التي تنتج شراب الرمان محليًا، لذلك لديك فرصة للمقارنة واختيار المنتج الأكثر فائدة. فإضافة دبس الرمان إلى نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات، وتعد أيضًا طريقة رائعة للحصول على العناصر المغذية ومزيد من مضادات الأكسدة من الفاكهة. إذا كنت مريضًا بالسكر أو أي مرض مزمن؛ يفضل استشارة طبيبك قبل استخدام شراب الرمان بشكل يومي.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى