بدائل الحليب | ما تحتاج إلى معرفته عند اختيار بدائل الحليب
مما لا شك فيه أن الحليب مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين وفيتامين د. يرى كثير من الناس أنه عنصر حيوي من أي نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، يذكر آخرون أسبابًا مختلفة لعدم اختياره ضمن نظامهم الغذائي. لمساعدتك في تحديد الخيار المناسب لك، قمنا بإنشاء دليل كامل لأفضل بدائل الحليب.
لماذا تختار بدائل الحليب؟
على الرغم من أن حليب البقر غني بالبروتين، والكالسيوم، وفيتامينات (ب)، إلا أن اختيار بديل للحليب قد يكون خيارًا جيدًا في الحالات الآتية:
- إذا كانت لديك حساسية من الحليب.
- في حال اتباع نظام غذائي نباتي.
- عند شعورك بالقلق بشأن المخاطر الصحية المحتملة للحليب من المضادات الحيوية، والهرمونات المضافة.
- إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
ما هو أفضل أنواع بدائل الحليب، والذي يمكن استخدامه في صنع الكيك؟
- حليب الصويا
يعتبر حليب الصويا أفضل بديل للحليب عالي البروتين، حيث يقدم حليب الصويا حوالي 7 جرامات من البروتين لكل كوب، مقارنة بالحليب البقري الذي يبلغ 8 جرامات لكل كوب، يأتي حليب الصويا بأصناف منكهة مثل الفانيليا، ويتميز أنه أقل سعرات حرارية.
- حليب اللوز
يعد حليب اللوز بديلًا رائعًا لمنتجات الألبان عندما تتطلع إلى خفض السعرات الحرارية. ولكن يحتوي على القليل جدًا من البروتين 1 جرام فقط لكل كوب.
حليب اللوز أكثر دسامةً وسماكةً من البدائل الأخرى لأن سعراته الحرارية تأتي من الدهون الصحية وهي مصدر دهون غير مشبعة.
- حليب الأرز
يعد حليب الأرز اختيار جيد عندما تريد شيئًا بنكهة محايدة وقوام أقل دسمًا. عادة ما يحتوي على نفس كمية الكالسيوم والفيتامين (د) مثل حليب البقر. ولكنه قليل البروتين أيضًا حيث يحتوي على 1 جرام فقط لكل كوب.
- حليب جوز الهند
يعد حليب جوز الهند خيارًا جيدًا عندما تريد قوامًا كثيفًا، فضع في اعتبارك أن حليب جوز الهند هو البديل الوحيد للحليب الذي يحتوي على قدر من الدهون المشبعة مثل حليب البقر الكامل، ويمكن أن يقدم بديلًا نباتيًا كثيفًا ودسمًا مناسبًا لمرضى الحساسية من منتجات الألبان والمكسرات.
- حليب الكاجو
يصنع حليب الكاجو بالماء، مما ينتج عنه سائل كريمي. غالبًا ما يتم تدعيم هذا الحليب بالكالسيوم والفيتامينات مثل: فيتامين (أ)، فيتامين (د)، فيتامين (ب-12). تحتوي العلامات التجارية المختلفة على كميات متفاوتة من العناصر الغذائية، لذا تأكد من النظر إلى ملصق التغذية. لكنه أيضًا يحتوي على القليل جدًا من البروتين 1 جرام فقط.
- حليب القنب
يصنع حليب القنب من الماء وبذور القنب المقشرة. ويحتوي حليب القنب على عدد كبير من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين (د) وكمية معتدلة من البروتين (حوالي 3 جرامات من البروتين لكل كوب). ولكن قد يكون لحليب القنب طعمًا غير محبب لبعض الناس.
ما هي بدائل الحليب للأطفال الرضع؟
الرضاعة الطبيعية هي أفضل مصدر لتغذية الرضيع. يوصى بالرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة، خاصة إذا كان طفلك معرضًا لخطر الإصابة بحساسية الحليب.
إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه الحليب، فإن بروتينات حليب الأبقار التي تمر عبر حليب الثدي قد تسبب رد فعل تحسسي. قد تحتاجين إلى تغيير جميع المنتجات التي تحتوي على الحليب من نظامك الغذائي. يجب استشارة الطبيب إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الحليب ويظهر عليه علامات الحساسية والأعراض بعد الرضاعة الطبيعية.
إذا كنت أنت أو طفلك تحتاجون نظامًا غذائيًا خاليًا من الحليب، فيجب التحدث مع الطبيب لمساعدتك في التخطيط لوجبات متوازنة غذائيًا. قد تحتاجين أنت أو طفلك إلى تناول المكملات الغذائية لاستبدال الكالسيوم والعناصر الغذائية الموجودة في الحليب، مثل فيتامين (د) والريبوفلافين.
يعد حليب الصويا غير المحلى والمدعّم هو البديل الوحيد للحليب الموصى به حاليًا من قبل خبراء طب الأطفال.
ما هي البدائل الأخرى للحليب؟
- حليب الشوفان
تتمثل إحدى مميزات حليب الشوفان لأولئك الذين لديهم قيود غذائية أو حساسية غذائية في أنه خال بشكل طبيعي من منتجات الألبان، واللاكتوز، وفول الصويا، والمكسرات. ولكن عادة يحتوي حليب الشوفان على كربوهيدرات وسعرات حرارية أكثر من الخيارات النباتية الأخرى، فالكوب من معظم العلامات التجارية يضيف ما يصل عدد السعرات الحرارية إلى حوالي 100 سعرة حرارية أو أكثر.
- حليب خام
وهو طريقة أخرى لقول الحليب الخام أو الحليب غير المبستر، وبينما يعتقد بعض الناس أن الحليب الخام يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية، ويعزز صحة أفضل وقد يكون مناسبًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فلا ينصح بتناوله حيث إنه يزيد من احتمالية التسبب في حدوث الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
- حليب الفول السوداني
صعب العثور على حليب الفول السوداني، ولكن هناك الكثير من الوصفات عبر الإنترنت إذا كنت ترغب في ذلك.
ما هي أفضل بدائل الحليب للحصول على الكالسيوم؟
- الزبادي: فهو مصنوع من الحليب وبالتالي فهو مثل الحليب تمامًا وغني بالكالسيوم. فمن مميزات الزبادي أنه سهل الهضم ولا يؤثر على مرضى عدم تحمل اللاكتوز ويمكن أن يكون مصدر للكالسيوم.
- السبانخ: غنية بالحديد وتحتوي على كمية مدهشة من الكالسيوم تصل إلى 241 مجم من الكالسيوم في نصف كوب فقط، بينما يعطيك كوبًا واحدًا من الحليب حوالي 300 مجم من الكالسيوم.
- حليب اللوز: يعد حليب اللوز الطازج مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ويوفر كمية من الكالسيوم أعلى من الحليب.
- عصير البرتقال: يحتوي عصير البرتقال على 500 مجم من الكالسيوم في كوب عصير البرتقال وفيتامين سي أيضًا، وبالإضافة إلى تأثيره الإيجابي للحفاظ على العظام والأسنان السليمة، يمكنك أيضا توقع بشرة صحية ونضرة.
أسئلة شائعة
ما هي أعراض حساسية الحليب؟
تظهر أعراض حساسية الحليب، التي تختلف من شخص لآخر وقد تشمل العلامات ما يلي:
- الشعور بالحكة حول الفم.
- تورم اللسان أو الشفاه.
- سعال أو ضيق في التنفس.
- القيء.
تشمل العلامات والأعراض التي تستغرق وقتًا أطول ما يلي:
- إسهال.
- تقلصات في البطن.
- سيلان الأنف.
- المغص، في الأطفال.
ما هي بدائل الحليب للقطط؟
إذا كانت قطتك لا تتحمل اللاكتوز، لكنها مع ذلك تستمتع بالحليب، فهناك العديد من الخيارات التي يمكنك تجربتها. يحتوي الزبادي العادي عادةً على كمية أقل من اللاكتوز.
ملحوظة: تذكر أنه يجب استخدام الحليب فقط كعلاج وليس بديلًا عن التغذية السليمة. لمزيد من المعلومات عن الحليب من الأفضل استشارة الطبيب البيطري.
ما هي أفضل بدائل الحليب المكثف؟
- حليب اللوز والسكر.
- الحليب المبخر.
- كريمة جوز الهند المعلبة.
- الحليب المجفف.
وفي النهاية، نحن حريصون على سماع تجاربك مع بدائل الحليب وما تستمتع به. حيث إنه يوجد مجموعة كبيرة من الحليب البديل في السوق، بما في ذلك فول الصويا، واللوز، والأرز، وجميع النكهات. عادةً يلجأ الناس إلى التجربة واختيار الأفضل.
