الكمكوات مكوناته وفوائده الصحية
الكمكوات أو البرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني يعتبر واحد من أكثر الفواكه المعروفة والمنتشرة في دول شرق آسيا والمعروف بمذاقه الحامض اللاذع الحلو، وهو أحد أنواع البرتقال ولكن يختلف في شكله نسبيًا عن البرتقال، فهو شكله بيضاوي يشبه الزيتونة ولكن حجمه أكبر من الزيتون ولونه برتقالي وأحيانًا أصفر، وينتمي في عائلة النباتات إلى مجموعة الحمضيات من جنس الليمون فصيلة السذابية المميزة بطعمها الحامض و الحلو.
مناخ زراعة ثمرة الكمكوات
يزرع الكمكوات في مناخ دافئ معتدل ويحتاج إلى أشعة الشمس المعتدلة، ويعد هذا أحسن مناخ يُزرع فيه، حيث يكون ثماره كثيرة وحالتها جيدة جدًا وطعمها لذيذ، كما أنه يمكن أيضًا أن ينمو في فصل الشتاء والمناطق الباردة لأن له القدرة على تحمل البرودة ودرجات الحرارة المنخفضة، ويحتاج في الزراعة إلى تربة جيدة التصريف.
تاريخ زراعة الكمكوات
يقول المؤرخون أن بداية ظهور اسم الكمكوات في التاريخ كان في الأدب الصيني فيما يقرب من سنة 4000 قبل الميلاد وبالتحديد في جنوب شرق آسيا وكان يستخدم في علاج نزلات البرد والسعال.
وانتشر في إفريقيا عن طريق الهجرات والرحلات التجارية واستخدموه في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
وفي فترة حكم الرومان أنتشر في جنوب أوروبا بسبب زيادة التجارة وازدهارها في هذا الوقت ثم تسلل إلى كل أنحاء أوروبا في العصور الوسطى، وذهب إلى الأمريكتين مع المستكشفين الأسبان.
فوائد ثمرة الكمكوات
للكمكوات فوائد عديدة لصحة الإنسان مثل :
- يكافح العدوى ويقوي المناعة لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ” سي “.
- يعمل على الوقاية من السرطان لأنه يحتوي على عنصر الفلافونويد الذي يحارب نمو الخلايا السرطانية.
- يعزز من مُعدل كرات الدم الحمراء بالجسم.
- يُعالج حصى المرارة ويخفف من آلامها لاحتواء قشورها على عنصر الليمونين.
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم الذي يساعد على خسارة الوزن لأنه يحتوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- تجنب التهاب المفاصل.
- الوقاية من السكتة الدماغية.
- الحفاظ على المعدل الطبيعي لمستوى ضغط الدم.
- تحسين نبضات القلب.
- يساعد على التئام الجروح.
- يحسن صحة الأوعية الدموية.
- يحسن صحة الجهاز الهضمى.
- يقلل الإصابة بالإمساك.
- تحسين صحة العيون.
- تقوية العظام.
- مضاد للسعال خاصة لو تم غلي أوراقه.
- طارد للبلغم.
- يعالج التهاب الحلق.
- يعالج حب الشباب.
مكونات البرتقال الياباني
إن ثمرة البرتقال الذهبي تحتوى على كثير من الفيتامينات المفيدة وخاصة في قشرتها الغنية بالمعادن والزيوت ومضادات الأكسدة مثل :
- الفلافونويدات.
- بوتاسيوم.
- النحاس.
- حديد.
- الزنك.
- الألياف.
- البروتينات.
- فيتامين “أ”.
- فيتامين “سي”.
- فيتامين “ج”.
- فسفور.
- فيتامين “ي”.
- فيتامين “ك”.
- صوديوم.
- ماغنسيوم.
- كالسيوم.
- ألياف.
- زيوت عطرية طبيعية.
- الفلافونويد.
- الفيتوستيرول.
طرق لذيذة لأكل الكمكوات
يختلف أذواق الناس فيما يحبون من الطعام والمذاق فهناك من يحب الحادق وهناك من يحب الحلو و نقترح عليكم بعض الطرق المختلفة لتناوله:
- بالنسبة لطرق الوصفات الحلوة مثل يمكن أكلها كثمرة فاكهة بدون أى إضافات، أو عمل مربى الكمكوات، ويمكن سلقه و اضافه عليه سكر أو عسل النحل وهذه الأكله محبوبة جدا في الشتاء، وطريقة أخرى وهى تقطيعه شرائح أو ووضعه في الحلويات مثل الفطائر والكيك.
- طرق الوصفات الحادقة مثل : مخلل الكمكوات، ويمكن إضافته أيضًا إلى طبق سلطة الخضار بجانب الطعام، أو وضعه داخل الساندوتشات، أو إضافة عصير الكمكوات إلى تتبيلة اللحوم أو الأسماك والمأكولات البحرية فطعمها الحامض مع هذه التتبيلات يعطى مذاق رائع.
أنواع شجر الكمكوات
هناك 5 أنواع من الشجر وهم :
- كمكوات ناجامى : يعرف بأسماء أخرى وهى الكمكوات البيضاوى أو الفورتونيلا مارغريتا هذا النوع بذوره قليلة وثمرته مستطيلة.
- كمكوات مارومي : ثمرة هذا النوع أكبر من أى نوع آخر وطعمها حامض ولاذع أكثر من الأنواع الأخرى لذلك يفضل إستخدمها في الوصفات الحلوة مثل المربى ولا يفضل أكلها كثمرة فاكهة.
- كمكوات ميوا : تعرف باسم آخر وهو فورتونيلا كراسيفوليا يتميز هذا النوع بطعمه الحلو أكثر من أى نوع أخر ويستخدم في عمل العصير ولكنه غالى ويصعب العثور عليه بسهولة.
- كمكوات جيانغسو : أو فوكوشو مميز بأوراقه المستديرة طعمه لذيذ ويفضل استخدامه في صنع المربى أيضًا.
- كمكوات هونج كونج : له اسم علمي وهو فورتونيلا هندسي وهو نوع بري ينمو في الجبال ولكن عُرف باسم هونج كونج لأنه ينمو بكثرة في سفوح التلال في مدينة هونج كونج وفي جنوب الصين.
الدول المنتجة للكمكوات
يعرف أن دول شرق آسيا هي التي تنتج الكم الأكبر من الكمكوات مثل الصين وخاصة هونج كونج، الهند، تايوان، اليابان وخاصة منطقة كيركيرا.
وانتشرت مؤخرًا زراعته في مناطق مختلفة في الأمريكتين مثل الولايات المتحدة الأمريكية وخاصة في ولايتي فلوريدا وسان فرانسيسكو، والمكسيك في أمريكا الشمالية والبرازيل والأرجنتين في أمريكا الجنوبية.
وفي دول أوروبية مثل : إيطاليا، اسبانيا
وفي الدول العرب مثل : مصر ويعتبر من اثمن الفواكه في منطقة الشرق الأوسط نظرًا لقلة انتشاره.
طرق زراعة البرتقال الذهبي بالمنزل
كثير من الأشخاص يحبون الزراعة كهواية لهم ويحبون أن يزينون بها شرفات منازلهم وحدائقها و إليك خطوات زراعة شجرة الكمكوات :
أسهل طريقة للزراعة بالمنزل هى الزراعة بالبذور وهى أن تأتي ببعض البذور من الثمرة ومنديل ورقي مبلل ثم تضع البذور على نصف المنديل وتطوي المنديل عليها حتى تتغطى تمامًا ووضع المنديل في كيس مغلق جيدًا فارغ من الهواء ووضع الكيس في مكان دافئ بدون التعرض للشمس مباشرة لمدة تتراوح بين أسبوع أو أسبوعين حتى تنبت البذور.
بعدها تجهز تربة خصبة جيدة لغرس البذور في اصيص الزرع أو في حديقة المنزل عن طريق خلط التربة مع الرمل والمواد العضوية بنسب متساوية، ثم غرس البذور بعد أن تنبت في التربة المجهزه وتغطى بطبقة من التربة، تحتاج هذه الزرعه القليل من الماء لترطيبها و أن تتعرض للشمس من 6 إلي 8 ساعات يوميًا.
الأسئلة الشائعة
ما أحسن موسم لزراعة الكمكوات؟
يفضل زراعته في فصل الربيع وأوائل فصل الصيف.
هل يوجد أضرار للكمكوات؟
نعم، وهى ليست أضرار خطيرة ولكن يجب الحذر منها فهناك أشخاص قد يصيبوا بالحكة المسببة للإحمرار بعد أكله، أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض القولون أو ارتجاع في المريء يمكن أن يسبب لهم إنتفاخ وبعض الغازات.
هل فاكهة الكمكوات تؤثر على مرضى الأمراض المزمنة؟
لا، لايؤثر تناول الكمكوات على أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط والقلب وأمراض الجهاز التنفسي.
هل اللون الأصفر لثمرة الكمكوات يدل على أنها غير ناضجة؟
لا، فاللون الاصفر يدل على أنها ناضجة أما اللون الأخضر يدل على أنه غير ناضجة.
ختامًا إن فاكهة الكمكوات مفيدة جدًا ويجب عليك محاولة إدخالها في نظامك الغذائى اليومى للإستفادة من كل هذه المميزات ومن كل عناصرها الغذائية من فيتامينات ومعادن وزيوت وخاصة أن الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم يستطيعون إدخالها في نظامهم الغذائي.