أضرار القهوة الخضراء وفوائدها | هل هي خدعة تسويقية؟
أصبحت السمنة والوزن الزائد شبح يهدد حياة معظم الناس، وازداد الهوس بالنحافة والوزن المثالي، وفي رحلة إنقاص الوزن يبحث الناس عن أي وسيلة تساعدهم على التخسيس وفقدان الوزن بشكل أسرع، ومن الوسائل الحديثة للمساعدة على فقدان الوزن، التي ازداد الإقبال عليها في الفترة الأخيرة، هي القهوة الخضراء.
في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد وأضرار القهوة الخضراء للتنحيف، وهل تستطيع فعلًا تخسيس الجسم بدون الحاجة للرجيم أو الرياضة، أم أنها خدعة تسويقية!
ما هي القهوة الخضراء؟
القهوة الخضراء هي نفسها القهوة العادية ولكنها غير محمصة، لذلك يكون لونها أخضر، أما اللون الداكن أو البني في القهوة العادية ناتج عن عملية تحميص القهوة.
وتتميز القهوة الخضراء باحتوائها على حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid (CGA، وهو المركب الجوهري والمميز في القهوة الخضراء، ومن أهم فوائده أنه:
- مضاد للأكسدة.
- مضاد للالتهابات.
- يخفض ضغط الدم.
- يخفض الكوليسترول.
- مضاد للشيخوخة.
ما الفرق بين القهوة الخضراء والقهوة العادية؟
تختلف القهوة الخضراء عن القهوة العادية فقط في عملية التحميص. فحبوب القهوة الخضراء هي نفسها حبوب القهوة العادية التي لم تخضع لعملية التحميص. وتتم عملية تحميص القهوة في درجات حرارة عالية؛ مما يغير التركيب الكيميائي للقهوة، حيث تفقد القهوة المحمصة نسبة كبيرة من حمض الكلوروجينيك، وتزيد بها نسبة الكافيين.
إذًا القهوة الخضراء بها نسبة أكبر من حمض الكلوروجينيك، ونسبة أقل من الكافيين، مقارنةً بالقهوة العادية. وهذا هو الفرق الجوهري بين القهوة الخضراء والقهوة العادية.
كيفية استخدام القهوة الخضراء؟
تستخدم القهوة الخضراء كمشروب، أو كبسولات مكمل غذائي، وتتوفر في أكثر من شكل:
- حبوب البن الأخضر.
- مسحوق البن الأخضر المطحون.
- مكمل غذائي يحتوي على مستخلص القهوة الخضراء.
- مستخلص القهوة الخضراء منزوعة الكافيين.
فوائد القهوة الخضراء
تستخدم القهوة الخضراء في حالات:
- السمنة: ومن فوائد القهوة الخضراء للتخسيس أنها تعزز عملية التمثيل الغذائي، وتحفز حرق الدهون، وتقلل امتصاص السكر من الأمعاء، وتقلل من الشهية للطعام.
- الأشخاص المصابون بمتلازمة الأيض: أقيمت دراسة صغيرة عام 2018 مع 40 مشارك، كانوا مشخصين بمتلازمة الأيض، وخلال الدراسة كانوا يتناولون مستخلص القهوة الخضراء مقترن مع نظام غذائي متوازن، وساعدهم ذلك على فقدان الوزن، وشهِدوا تحسنًا في ضغط الدم وعلامات السكري لديهم.
- السكري: تخفض القهوة الخضراء سكر الدم، لأنها تؤثر على طريقة امتصاصه من الأمعاء.
- ارتفاع ضغط الدم: تنشط الدورة الدموية وتؤثر على الأوعية الدموية بشكل ما، فتخفض ضغط الدم.
- تقليل خطر ارتفاع الكوليسترول.
- الوقاية من مرض ألزهايمر.
- يُعتقد أيضًا أنها تقلل خطر الإصابة بالسرطانات، لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
ولكن لا يوجد أي إثباتات علمية على صحة هذه الاستخدامات، والتجارب بشأن فوائد وأضرار القهوة الخضراء ما زالت قليلة ومحدودة.
أضرار القهوة الخضراء للتخسيس
تحتوي القهوة الخضراء على نسبة من الكافيين، والإفراط في تناولها قد يسبب ظهور الأعراض الجانبية للكافيين وهي:
- الأرق.
- الصداع.
- ارتفاع ضغط الدم.
- اضطرابات وآلام المعدة.
- سرعة ضربات القلب وعدم انتظامها.
- القلق: يزيد الكافيين من حدة القلق عند مرضى اضطراب القلق العام.
- كثرة التبول: لأنه مدر للبول، أيضًا الإفراط في تناول الكافيين قد يسبب مشكلات في المثانة.
- الإسهال: الكافيين قد يسبب الإسهال عند الأشخاص العاديون، وقد يسبب زيادته عند بعض مرضى القولون.
- مرض الزرق: يجب الحد من تناول الكافيين عند مرضى الزرق، لأنه يزيد من الضغط داخل العين.
- هشاشة العظام: الكافيين يزيد من خروج عنصر الكالسيوم في البول، لذا يجب على مرضى هشاشة العظام الحد من تناوله.
- مرضى السكري يجب أن يتناولون الكافيين بحذر لأنه يؤثر على سكر الدم.
- التداخلات الدوائية للكافيين: الكافيين يؤثر على طريقة عمل بعض الأدوية مثل: المنبهات، وأدوية السيولة، وأدوية القلب، وأدوية الاكتئاب، وبعض المضادات الحيوية. وطبقا لتعليمات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن الجرعة اليومية المسموح بها من الكافيين هي 400 ملّيجرام، فيما يعادل ثلاث لأربعة أكواب من المشروبات التي تحتوي عليه.
من أضرار القهوة الخضراء أيضًا أنها تؤثر على امتصاص الحديد وحمض الفوليك، وكثرة تناولها خاصًة بعد الطعام مباشرًة قد يسبب الأنيميا.
تأثير القهوة الخضراء على القلب
حمض الكلوروجينيك الموجود بكثرة في القهوة الخضراء، قد يسبب زيادة الحمض الأميني الهوموسيستين في الدم، والذي ترتبط زيادته ارتباطًا واضحًا مع أمراض القلب.
أيضًا لا ينصح بتناول الكافيين سواء من القهوة الخضراء، أو من القهوة العادية لمرضى القلب، لأنه يؤثر على سرعة نبضات القلب، ويجعلها غير منتظمة.
مضار القهوة الخضراء للحامل
لا ينصح الأطباء بتناول القهوة الخضراء للحوامل. وخلال شهور الحمل، يجب أن تخفضي كمية الكافيين المستهلكة يوميًا إلى 200 ملّيجرام أو أقل، فيما يعادل كوبين فقط من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
مضار القهوة الخضراء على الرضاعة
لا ينصح بتناول القهوة الخضراء للمرضعات. وخلال فترة الرضاعة الطبيعية، يجب على الأم الحد من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين، لأنه يفرز في لبن الأم، وينتقل إلى الرضيع ويؤثر عليه.
تأثير القهوة الخضراء على الريق
بعض الناس تعاني من حرقان أو ألم بالمعدة عند تناول القهوة على الريق. وأفضل وقت لشرب القهوة الخضراء قبل الطعام بساعة، أو بعده بساعة، حتى لا تؤثر على امتصاص المعادن المهمة، مثل الحديد، وحمض الفوليك.
ما هي الجرعة الآمنة من القهوة الخضراء؟
جرعة مستخلص القهوة الخضراء للبالغين من 90 إلى 1000 ملّيجرام / اليوم لمدة أقصاها 12 أسبوع، حسب تعليمات الطبيب.
لتفادي أضرار القهوة الخضراء المحتملة، يجب أن تُحسب ضمن الحصة اليومية من الكافيين، والتي يجب ألا تزيد عن 400 مليجرام/اليوم.
الكوب من القهوة الخضراء يحتوي على 20 ملّيجرام من الكافيين، بينما كوب القهوة العادية يحتوي على 100 ملّيجرام من الكافيين.
الخلاصة: هناك العديد من المكملات الغذائية تستخدم بغرض التخسيس، القهوة الخضراء واحدة منها، لكن أفضل طريقة لإنقاص الوزن هي ضبط الحمية الغذائية مع ممارسة الرياضة.
أما عن فوائد وأضرار القهوة الخضراء، فلا يوجد إثباتات علمية حاسمة تؤكد أيًا منها، لأنها ما زالت تحت تجارب البحث العلمي، للتأكد من ممارسات التسويق لها، والتي قد تكون خادعة!
وبصفة عامة فإن تناولك القهوة الخضراء باعتدال كبديل للقهوة العادية، إذا كنت لا تفضلها، لا يشّكل أي ضرر.
