الدباء | ما الفرق بينه وبين القرع؟

الدُباء أو اليقطين، إذا كنت قمت بزيارة اليمن من قبل فقد تسمع عن عصير الدباء اليمني، أما إن كنت من محبي متابعة الوصفات الصحية فبالتأكيد مر اسم الدباء العربي عليك، ليس ذلك فحسب حتى وإن كنت من المهتمين بالقراءة في علم الطب البديل فقد تقابل العديد من المقالات والأبحاث الطبية التى تتحدث عن فوائد زيت بذور الدباء.

في بعض الدول يعرف فيها الدباء بالقرع، ولكن عند ذهابك إلى السوق تجد أنواع وأشكال مختلفة من القرع فأي منهم هو الدباء؟ أم كل الأنواع واحدة ولها نفس الفائدة والقيم الغذائية؟ إذا كانت الإجابة بلا

فكيف أعرف الدباء؟ وهل الدباء الخضراء هو نبات الكوسة كما يعتقد البعض. في هذا المقال نوضح ما هو اليقطين وما فوائده الصحية وما هي الأجزاء المستخدمة فيه؟ وأكثر من ذلك نتناوله ونتحدث عنه فيما يخص فاكهة الدباء.

ما هو الدباء؟

الدُّباء أو اليقطين وبالإنجليزية يسمي Pumpkin هذا النبات أحد أفراد عائلة القرعيات (Cucurbitaceae)، وتضمن هذه العائلة العديد من أنواع القرع. ما يميز الدباء عن أفراد عائلته بأن شكل اليقطين يشبه الكرة إلي حد كبير وقشرته صلبة محفور عليها خطوط، تتميز ساقه بصلابتها وأنها شائكة، أما ألوانه فمنه ما هو لونه الأصفر والبرتقالي وبعض أنواع اليقطين لونها أخضر ويسمى بالدباء الأخضر.

قد تجد البعض يطلق عليه اسم القرع وذلك لأنه من عائلة القرعيات ولكن هو مميز عن بقية أفراد عائلته من حيث الشكل والقيمة الغذائية و استخداماته، وهذا سوف نسردها في مقالنا.

مسميات الدباء في الوطن العربي

كلمة الدباء غير منتشرة في الوطن العربي ولكن لها مرادفات في كل دولة مثل:

• مصر يسمى بالقرع.
• اليمن يسمي دبه.
• الجزائر كابوية، القرعة الحمرا.
• المغرب يسمونه بالكرعة الدكالية.

موطن الدباء

من أشهر الأماكن التي ينمو فيها الدباء:

• أمريكا الشمالية و هي موطنه الأصلي.
• أفريقيا.
• آسيا.
• جزر المحيط الهادئ.

القيمة الغذائية

لا يمكننا أن نجيب على تساؤل ما فائدة الدباء؟ إلا بعد النظر إلي القيمة الغذائية لكوب واحد من الدباء، هذه الكمية من اليقطين سعراته الحرارية تقدر بـ 49 كلوري وهذا المقدار يحتوي على:

• نشويات 12 جرام.
• الألياف 3 جرام.
• بروتين 2 جرام.
• دهون 0.2 جرام.

كما أنه غني جدًا بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن، مثل:

• البيتا كاروتين (فيتامين أ) الذي تشكل نسبته 24.5%.
• فيتامين ج نسبته تقريبًا 19%.
• بوتاسيوم يشكل 16%.
• نحاس نسبته 11%.
• فيتامين ب12 تمثل نسبته 11%.
• فيتامين هـ نسبته 10%.
• حديد نسبه 8%.
• منجنيز نسبته تقريبًا 11%.
• وكذلك يحتوي على عدد من فيتامينات مثل المغنيسيوم، الفسفور،زنك، فيتامين ب.

فوائد الدباء

للدباء فوائد صحية عديدة وذلك بسبب القيم الغذائية والفيتامينات العديدة التي تحتويها اليقطين كما ذكرناها سابقًا، منها مايلي:

• تعمل هذه الفيتامينات كمضادات أكسدة مما يحمي من العديد من الأمراض المزمنة ومرض السرطان.
• تعزيز جهاز المناعة.
• حماية والحفاظ على البصر بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
• الحفاظ على صحة القلب وذلك بسبب البوتاسيوم فإنه يخفض الضغط ويرفع نسبة الدهون الصحية بالجسم مما يحمي من مرض ارتفاع الكوليستيرول.
• يلعب دور مهم في نضارة البشرة.
• بسبب انخفاض سعرات الدباء الحرارية،فإنه يعد الخيار الأفضل في أنظمة الحمية الغذائية لخفض الوزن.
• بسبب وجود الألياف فهو ملين جيد.

الأجزاء المستعملة فيه

• البذور، وهي غنية بالبروتين والماغنسيوم والزنك والنحاس. إما أن يستخدم اللب صحيح أو يستخلص الزيت منه.
• اللحم الداخلي بالثمرة.يستخدم هذا الجزء من اليقطين في الطعام كشوربة اليقطين و كعك اليقطين و العديد من وصفات الصحية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار.
• غلاف الثمرة و بسبب صلابتها قد تستخدم في الزينة أو كوعاء لحفظ الطعام.

منتجات طبية مستخلصة من نبات الدباء

من أشهر المنتجات الصحية للدباء في السوق وقد تجدها عن العطارين أو في أماكن التسوق الكبيرة بزيت بذور القرع (Pumpkin Seed Oil). يحظي هذا الزيت بفوائد عديدة وذلك لأنه غني بالعديد من الفيتامينات و المعادن المهمة التي تلعب دورا كمضادات أكسدة ومضادات التهابات.

مكونات زيت بذور الدباء

• ماغنسيوم.
• بوتاسيوم.
• كالسيوم.
• الحديد.
• الزنك.
• الفسفور.
• مصدر جيد للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة.

استخدامات زيت بذور الدباء

• يحسن تضخم البروستاتا الحميد.
• علاج التهاب البروستاتا المزمن.
• علاج تساقط الشعر.
• علاج اضطرابات التبول، وخاصة عند الأشخاص الذين يكون عنهم الرغبة بالتبول رغم عدم امتلاء المثانة مما يسبب السلس البولي.
• علاج الكوليسترول وتقليل ضغط الدم.

طريقة استخدام زيت الدباء

• يمكن إضافته إلى طبق السلطة.
• يدخل زيت بذور الدباء بسبب طعمه الحلو في العديد من وصفات الحلويات.
• يتوفر منه في السوق كبسولات يمكن تناولها.

موانع استخدام زيت الدباء

• يجب مراجعة طبيبك قبل إضافته إلي نظامك الغذائي أو تناول كبسولات تحتوي على زيت بذور اليقطين.
• بعض الأفراد يمكن أن يكون لديهم حساسية.
• إذا كنت ممن يعانون من انخفاض الضغط فيجب الحذر عند الاستخدام لأنه يخفض الضغط.

احتياطات استخدام زيت بذور الدباء

• التخزين : نحتاج إلي مكان بارد و بعيد عن ضوء الشمس لتخزين زيت بذور القرع.
• لا يعرض للنار مباشرة لأن درجة الحرارة العالية تسبب فساده.
• يستخدم زيت بذور اليقطين باعتدال لأن ملعقة واحدة منه تحتوي على 14 جم من الدهون، وقد يتسبب زيادة في الوزن.

أسئلة شائعة 

ما الفرق بين الدباء والقرع؟

• بالطبع هناك فرق فكما ذكرنا سابقًا الدباء مميزة بلونها وشكلها وملمس ساقها، وهذا سبق لنا توضيحه في جزء وصف اليقطين.
• كلمة القرع يمكن أن يكون وصف للعديد من بقية أنواع عائلة القرعيات مختلفة الأشكال والألوان.
• القرع على وجه العموم له ساق خفيفة وجوفاء.
• بذور القرع قيمتها الغذائية مختلفة عن الدباء حيث أنها تتكون من الألياف و البروتينات فقط، وذلك بخلاف اليقطين التي تحدثنا عن ما تحتويه بذورها بالتفصيل من المعادن والفيتامينات والدهون المتعددة والأحادية غير مشبعة.

ما شكل شجرة الدباء؟

الدباء نبات زاحف يتميز بورقه الكبير الناعم.

هل هناك أشخاص ممنوعين من أكل الدباء؟

نعم، بعض الأشخاص لديهم حساسية من الدباء.

هل هناك آثار جانبية مترتبة على تناول الدباء؟ 

تناول الدباء آمن و لكن عند تناول بذور الدباء أو زيت بذور الدباء بتركيز عال أو كميات كبير قد يترتب عليه بعض الآثار الجانبية مثل: 

• إسهال, عدم راحة في المعدة.
• غثيان.
• حكة أو طفح جلدى وهذه علامات حساسية، ويجب إيقاف تناولها.

هل الدباء مناسب تناوله للحامل أو المرضع؟

لا مانع في التناول المعتدل لفاكهة الدباء كطعام أو في وصفات الأكل ، لكن استخدام زيت بذور الدباء لا يوجد عليه دراسات كافية لسلامته في الحمل أو في الرضاعة لذلك لا يفضل استخدامه.

وبذلك نكون وصلنا إلي نهاية المطاف متمنين أن نكون قد أجبنا على جميع تساؤلاتكم فيما يخص فاكهة الدباء. فإن لم تكونوا جربتوها سابقًا فإننا ننصحكم أن تجربوها وتقدموا على عمل وصفات الدباء الشهية مثل عصير اليقطين اليمني الشهير وفطيرة اليقطين اللذيذة.