إسعافات أولية للتسمم الغذائي وطرق الوقاية من التسمم الغذائئ
هل تعتقد أنك تناولت طعامًا ملوثًا للتو؟ ماذا تفعل في حال إصابتك أو أحد الأشخاص القريبين منك بأعراض التسمم الغذائي؟ في هذا المقال سوف نتحدث عن إسعافات أولية للتسمم الغذائي عليك اتباعها في هذه الحال.
إسعافات أولية للتسمم الغذائي
يحدث التسمم الغذائي عادةً نتيجة تناول الأطعمة الملوثة بالميكروبات، وتتمثل أعراضه فيما يعرف بالنزلة المعوية، حيث يعاني المريض من قيء وإسهال وارتفاع في درجة حرارة الجسم.
لا يتطلب التسمم الغذائي الذهاب إلى الطبيب في أغلب الحالات. بل يمكن التحكم في الأعراض المصاحبة من خلال إتباع إسعافات أولية للتسمم الغذائي يمكن تطبيقها في المنزل، وإليك الخطوات التي عليك إتباعها في حال أصيبت بتسمم غذائي:
- عليك بالاستلقاء وأخذ قسطًا من الراحة، حيث أن العدوى سوف تجعلك شديد التعب، لذا عليك بإراحة جسدك حتى يستطيع التعامل مع العدوى والتغلب عليها.
- لا تتناول أي أطعمة لعدة ساعات بعد ظهور الأعراض.
- في حالة حدوث قيء، يجب شرب كمية كافية من المياه؛ لتجنب حدوث الجفاف. وكذلك في حالة الإصابة بالإسهال، عليك بتعويض المياه والمعادن المفقودة عن طريق شرب الماء وتناول محلول الجفاف.
- عندما تعود لتناول الطعام مرة أخرى، احرص على تناول الأطعمة الخفيفة على المعدة حتى تستطيع المعدة هضمها، والمشروبات التي تجعل الجسم رطبًا.
- عليك بتناول أطعمة مثل الأرز، والموز، والخبز، والتفاح؛ حيث تزيد هذه الأطعمة من صلابة البراز مما يقلل من حدة الأعراض.
- في حالة ازدياد الأعراض سوءًا، يجب الذهاب للطوارئ.
تجنب تناول الأدوية دون وصفات طبية، مثل أدوية الإسهال. حيث أن الإسهال يحدث كرد فعل مناعي لطرد السموم من الجسم، لذا عليك باستشارة الطبيب قبل تناول أي دواء.
الأطفال، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في المناعة، يكونون أكثر عرضة لحدوث جفاف شديد، لذلك يتعين عليهم تناول محلول الجفاف الفموي لتلاشي أي خطورة.
ماذا تأكل بعد إصابتك بالتسمم الغذائي؟
عندما تشعر بأنك قادرًا على تناول الأطعمة والمشروبات مرة أخرى، بعد اتباعك لما ذُكر من إسعافات أولية للتسمم الغذائي في المنزل، عليك بتناول الأطعمة اللطيفة على المعدة، قليلة الدهون والألياف، التي تستطيع المعدة هضمها، وإليك ما ينصح بتناوله:
- الحبوب.
- بياض البيض.
- العسل.
- الموز.
- دقيق الشوفان.
- البطاطس العادية والمهروسة.
- الأرز.
- الخبز المحمص.
- عصير التفاح.
- النعناع.
- شاى الزنجبيل.
كما عليك بتجنب هذه الأطعمة والمشروبات:
- المواد الكحولية.
- الكافيين.
- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
- الأطعمة الدهنية، أو المقلية.
- الأطعمة الحارة وكثيرة التوابل.
- الأطعمة الغنية بالألياف.
- منتجات الألبان، والآيس كريم.
نتيجة للتسمم الغذائي قد يحدث خلل في التوازن بين البكتيريا النافعة والضارة، ويمكن تعويض نسبة البكتيريا النافعة من خلال تناول الأطعمة أو الأدوية التي تحتوي على البروبيوتيك، ويكون ذلك باستشارة الطبيب أيضًا حتى يخبرك بما يناسب حالتك.
الأعراض التي تستدعي زيارة الطبيب
في حالة الأشخاص ذوي المناعة السليمة، غالبًا ما تختفي الأعراض في خلال يوم إلى ثلاثة أيام، بعد أن يقوم الجسم بطرد السموم والتغلب عليها، ويكفي إتباع إسعافات أولية للتسمم الغذائي في التغلب على الأعراض. ولكن ربما تستدعي بعض الحالات الذهاب إلى الطبيب، كما في الحالات الآتية:
- استمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام.
- إسهال دموي.
- حمى شديدة أعلى من °38.3.
- قئ متكرر.
- ظهور أعراض الجفاف. مثل:
- جفاف الفم والحلق الشديد.
- قلة كمية البول أو عدم التبول.
- الشعور بالدوار والدوخة عند الوقوف.
- ألم شديد بالبطن.
يمكن أن يصف الطبيب بعض المضادات الحيوية للتخلص من البكتيريا في حالات معينة، كما يقوم بتعليق محلول الجفاف الوريدي في حالة فقدان كميات كبيرة من المياه. قد يصف الطبيب أدوية تساعد على حركة الأمعاء لطرد السموم، أو أدوية لعلاج الإسهال، وذلك حسب المسبب للعدوى.
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
إليك بعض النصائح التي تساعدك على حماية نفسك من التسمم الغذائي:
- غسل وتنظيف الأسطح والألواح المستخدمة في طهي الطعام جيدًا قبل وبعد عملية الطهي؛ حيث يمكن أن تعيش الجراثيم عليها.
- غسل اليدين جيدًا قبل تحضير الطعام وقبل تناوله.
- قم بفصل أي لحوم نيئة، أو مأكولات بحرية، أو الدواجن والبيض، عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
- طهي الطعام لفترة جيدة عند درجة الحرارة المناسبة للقضاء على الميكروبات.
- الأطعمة التي يمكن تفسد يجب تبريدها على الفور، وحفظها في درجة حرارة ملائمة.
- غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل الأكل، أو التقطيع، أو الطهي.
- استخدم ألواح التقطيع البلاستيكية بدلاً من الخشبية لتقطيع اللحوم النيئة.
وأخيرًا، لا داعي للفزع في حالة إصابتك بالتسمم الغذائي، حيث أنه لا يعتبر خطيرًا أو مهددًا للحياة في أغلب الحالات. كل ما عليك هو عمل إسعافات أولية للتسمم الغذائي وإتباع التعليمات والنصائح التي تم ذكرها.
